一般生蚝蒸7-10分钟就能熟，可是详细的时刻还与生蚝的巨细以及数量等有关。假如生蚝的个头比较小，数量较少，能够恰当缩短烹饪时刻。
1、生蚝个头小，数量少：生蚝赋有丰厚的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、牛磺酸等，其营养价值较高，能够再一次进行挑选清水蒸7-10分钟。假如生蚝个头偏小，数量不是许多，能够蒸5-7分钟，也能在熟的基础上防止肉质老化；
2、生蚝个头大，数量多：假如生蚝的体积偏大，数量也比较多，则蒸的时刻就会比较久，在大多数情况下要蒸10分钟以上，可是主张不宜超越15分钟，避免营养物质丢失，口感也会变差。
大多数情况下，生蚝都是带壳蒸，所以要必定的时刻。并且蒸的时分要确保必定的温度，以杀灭寄生虫，避免引起寄生虫感染。
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